To je pred časom krožilo po netu, me je kr mal pretreslo. Sem pozneje vprašala nekoga, ki naj bi bil malo bolj seznanjen s takimi rečmi. Je rekel, da napisano drži in pri njih že dolgo ne pijejo mleka

so ugotovili, da se maščoba iz homogeniziranega mleka nabira na stene žil in da iz homogeniziranega mleka organizem ne more izkoristiti kalcija

Odziv mlekarske industrije na to je bila ponudba različnih vrst mleka z manjšo vsebnostjo maščobe, kar kaže na to, da so vedeli, da ima homogenizirana maščoba drugačne lastnosti od nehomogenizirane. Prej smo poznali samo polnomastno mleko in krivdo za poapnenje žil so takrat pripisovali predvsem maslu. Med maslom in homogenizirano mleeno maščobo je precejšna podobnost. Pri obeh z mehanskim postopkom uničijo naravno proteinsko membrano, ki obdaja maščobne kroglice. Te membrane pa narava ni ustvarila brez tehtnega razloga in prav njeno uničenje ima usodne posledice za zdravje ljudi in predvsem otrok, za katere še vedno priporočajo pitje polnomastnega mleka.

Maja Tomkiewicz - Vouk, dipl. ing. kem. teh.



***********************



res so bičiz ... mi je zadnjič bratranček povedu to zgodbo ... in sm si hotu kupt nehomogeniziran mlek ... ga ni blo ... bastards ...



kaj pa sojin mlek ... a on ma npr kalcij ... k proti mleku, ki ni od mame, obstaja še par dost tehtnih pomislekov, vsaj na prvi pogled ...

ja, jest si tud privoščim...
skočim enkrat na teden (15 km - kar dolg skok ) do svoji staršev, pa pripeljem 5 l mleka , pa kako skuto, pa jajčka od takih kur, ki poznajo petelina, (pa lisico tudi - sam iz drugega razloga kot petelina), pa znajo se past po travniku, pa mami razbrskat gredice, da jih potem s kurbami ozmerja
pa nesem atu kak mango, ki si ga sam za prmej ne bo kupu, ker se mu zdi predrag, rad ga pa papca, pa dober je za njegovo srce z angino pectoris, mami pa vturim kako granatno jabolko, ki je menda zdravo za osteoporozo, pa si ga tud ne bo sama kupila, ker je mende predrag... (pa imata oba skoraj take penzije kot jest plačo).

Evica, tvojemu dragemu skuta ziher ne škodi, samo (prekuhano) mleko, kenede. Mleko naj bi pa sploh uživali neprekuhano, boljše malo naravno skisano.

aha še nekej je s to smetano zanimivo
od homogeniziranga mleka smetana v loncu se ful prime in jo je kr faj treba ribat dol
od domačega mleka gre ful zlahka, vsaj šenkrat laži res
še en plus - pomivanje